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菠蘿包外皮材料 60克無鹽黃油，切塊，置於室溫軟化 60 克細砂糖 30克蛋黄液，备用 1 茶匙 奶粉 120 克高筋麵粉 菠蘿包外皮制作 將無鹽黃油和細砂糖放入盆中，打發呈乳白色 加入蛋液、奶粉和高筋麵粉混合均勻，取出。分割成8個小团，放入盒中，包上保鮮膜，置入冰箱冷藏備用 面包部分： Costco 冻面包胚 1. 爱锅化冻：第一档crepe/naan ，设置75F， 20分钟化冻。 2. 爱锅内面包胚二发：化冻结束后将第一档温度升至100F 设置10分钟。程序结束时，面团无需拿出。继续用锅内余温将面团发酵至2 倍大。 菠萝包外形制作 将二发好的面包胚取出揉成球状，将菠萝包的外皮从冰箱中拿出。 擀成大于面包胚球的面皮，将面皮包在面包胚球上，用刀划出自己想要的形状。如果不想划，让菠萝皮自然开裂也是很漂亮的！ 最后刷蛋液（也可以省略） 功能：烤箱  温度：320F  时间：18分钟 时间到香喷喷的菠萝面包就好了。用爱锅制作这款点心，化冻，二发烤制一锅完成，整个制作过程1小时内即可完成。如果用大烤箱的话，整个制作过程需要4个小时。所以家里有台爱锅，做烘培可以想吃就吃，省时，省力，健康，美味😋

功能：base heat  温度：420F   时间：10-15分钟 蛋液的打法： 四颗鸡蛋。50-60度的温热水一起打散。鸡蛋液和温水的比例基本为1:1。细密的滤网过滤至准备蒸蛋的器皿中，备用。 锅中加入1/3 cup 的热水，然后按开始键。5分钟左右上气后，将盛有鸡蛋液的器皿直接放入内锅，蒸5-10 分钟就好。 出锅后浇上酱油香油即可食用。 注意： 需要换成普通锅盖 盛放鸡蛋液的器皿可以选择薄一点的。器皿的厚薄决定蒸蛋时间的长短。器皿越厚蒸蛋时间越长。

所需材料： 豬肉馅             大约1.5磅 红烧醬油         1/3 杯 冰糖                 2大匙 米酒                 1/3杯 热水                  2 杯 (没过肉馅) 水煮蛋              若干 白胡椒粉         適量 油蔥酥             2/3杯 盐                      适量 做法： 设置GRILL功能， 420F， 10分钟，预热结束后加入猪肉馅，提示flip的时候翻拌一下 程序结束时加热水，加入红烧酱油，冰糖，米酒，水煮蛋，热水和盐。 设置Base heat功能， 420F, 20分钟 程序剩最后5分钟时，加入油葱酥和白胡椒粉搅拌均匀 程序结束后即可出锅 油葱酥是由Shallot制成的。Shallot洋葱家族，但是味道比普通的洋葱味道更浓郁，没有洋葱那么辛辣，更甜一些，拥有自己独特的味道！因此油葱酥是整个卤肉饭的灵魂，一定要放哦！  ...

功能：底盘加热   温度: 420F  时间：60+分钟 三磅带皮五花肉切块，冷水下锅汆水。锅中加入料酒，姜片，葱，开锅后，将浮沫撇出。 热水清洗一下，皮上划十字刀备用（方便入味）。 爱锅中摆一层小葱，一层姜片，然后将肉摆好在锅内。加3小勺生抽，2勺红烧酱油，1勺老抽，2勺料酒，4小片香叶，三个小干辣椒，一小块腐乳，花椒，大料，桂皮少许。花雕酒和清水以1:1的比例放入锅中（能没过肉最好）。 爱锅底盘加热功能，420F，炖煮40分钟后，再转成350F炖45分钟。最后再设置成420F收下汁。（也可以420F不换度数直接炖一个小时。我炖了快两个小时。) 早上炖了晚上吃,非常入味。五花肉带皮的地方入口即化，肥而不腻。

功能：烤箱转空气炸 温度：默认温度 350F 时间： 20分钟 +15分钟 — 猪大排，清洗干净。用厨房纸擦干 — Montreal steak 腌料，及茴香粉，茴香粒腌制。简易放入冰箱，腌制过夜，味道更佳（或者可以使用自己喜爱的腌制方法腌制） — 设置爱锅烤箱功能，默认温度350F， 20分钟左右。 — 时间结束后，转成空气炸功能。 默认温度，10-15分钟左右。如果想要大排表面更焦脆，可再增加时间。 爱锅烤制的大块肉非常香嫩，比普通烤箱缩短60% 以上时间大大节省能源，非常juicy 好吃😋

功能：烤箱  温度：400F  时间：20分钟 — 1杯筋粉，加3/4杯水，搅拌均匀成团。静置1小时以上 — 将面团切成2cm见方的小方块，用少量油将面块拌匀。锅里倒2大匙油，10块小面团一锅，把面块分散放入锅中 — 设置爱锅Oven功能， 400度，20分钟。中间需要翻两到三次。 — 盖子打开面筋不会回缩就表示好了，假如有回缩再增加几分钟。 **注意** 1. 面块不要超过2cm 2. 一锅不要太多，放入锅内一定要分散开，留出面筋膨胀的空间

功能： 电饼铛  温度： 380F  时间：13-15分钟   — 普通面粉 450g ，水270g（不同品牌的面粉，吸水程度不同，可根据自己常用的面粉调整水的用量），酵母（yeast)4g。酵母跟先水混合，激活酵母，然后在加入面粉中，和成面团，醒发备用 — 油酥：碗中加入，花椒粉10g， 面粉100g和适量的盐，混合均匀。 食用油 50毫升加热（不用加到太热), 然后把加热好的油，浇到花椒粉，面粉和盐的混合物中。 — 面饧发到大一倍左右就可以。面擀成一大片，然后把油酥均匀的抹到上面，把面片卷起，做成大约12个剂子，两头封口，收起擀成饼状。饼胚上洒点水，然后均匀的沾上芝麻 — 设置爱锅饼铛档， 380F， 13-15分钟左右，按照提示进行反面。根据自己对饼口感的要求，可自行加减时间，调整到您各人喜爱的状态。   爱锅做这种烧饼起层效果非常好，皮酥内软，口感绝佳！

功能：空气炸    温度： 400F   时间：20分钟 — 两磅杏鲍菇洗净，沥干，切丝，备用 — 肉丝4oz 用盐，淀粉，料酒拌匀腌制 — 爱锅设置空气炸功能400度，20分钟，垫上烘焙纸。 — 预热结束以后，锅内刷一层底油，把杏鲍菇均匀的铺入锅内，再均匀的撒入一大勺油 — 等到爱锅提示翻面时，稍微翻炒一下。把杏鲍菇拨到锅的四周，再把腌好的肉丝平铺在中间。撒上干辣椒，盐和糖，盖上盖子 — 在还剩下两分钟的时候，开盖，加入葱花和生抽。翻版均匀，盖好盖子直至烹饪时间结束。