爱锅脆皮五花肉

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爱锅脆皮五花肉

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Cuisine:
    • Easy

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    功能:煎(Grill)+顶部加热(Top Broil)   温度:420F +350F   时间:35+10分钟

    半袋盐焗鸡粉+一大勺五香粉,均匀的涂抹在五花肉上,多按摩一次,方便入味。皮不需要抹。用铁签子在肉皮表面扎些小孔。越多越密,烤出来皮的酥脆效果越好。皮朝上,放冰箱过夜。第二天拿出,放在室温下回温30-60分钟,肉的表面抹一点酒,高度白酒或者黄酒都可以。用锡纸裹住肉(锡纸折叠成肉大小的盒子状),皮露在外面。皮的部分,先用白醋刷一层,然后均匀覆盖大粒粗盐。爱锅无需预热,Grill功能,420F,25分钟,时间到了以后,然后拿出肉,把皮上的盐铲去。再改用Top Broil,350F, 10分钟即可!可以根据自己对酥脆效果的不同,适当调整top broil的时长!

    AirGO Fans

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