爱锅龙虾捞面
– 炉头上烧水煮面至8分熟,捞出备用 – 龙虾切块沥干。用葱,姜,料酒,盐腌制(空气炸之前要再次沥干撒入淀粉) – 空气炸功能400F, 8分钟, 垫上烘焙纸 – 预热以后, 锅中加油, 将龙虾块码入锅中,再撒一些油,指示翻面的时候稍微翻一下。继续煮至时间结束。 – 取出龙虾块待用 – 爱锅改成Grill档400度, 10分钟,还是用之前的烘焙纸。把红葱头,蒜末,胡萝卜,西芹放入锅中与之前炸龙虾留在锅中的油拌匀,Grill到显示翻面,稍微翻一下继续Grill到时间结束。 – 将烘焙纸移除。直接把Grill好的蔬菜放入锅里,加入半杯 – 1杯的chicken bone brotherhood (这一步主要是看面的多少而加汤汁) – 爱锅改成Base heat底盘加热功能,420度,10分钟。此时加入盐,黑胡椒,蒸鱼露调味,葱绿,再把之前煮好8分熟的面拌入汤汁,然后加入先前煮好的龙虾,拌匀再焖5分钟。这一步主要是然后面吸收汤汁。
爱锅盐焗鸡
使用爱锅制作盐焗鸡能够锁住鸡肉中的水分,让鸡肉更加鲜嫩多汁,同时也非常简单易行,建议大家尝试一下。制作方法如下: 先将走地鸡洗净,擦干,然后将肚子破开,将超市购入现成的盐焗粉均匀地搽抹在鸡身上,然后腌制至少3小时入味(也可放入冰箱内腌制一整晚,取决于盐焗粉的多少!) 入锅前,在鸡身的各个角落刷上一层油,将葱切丝、姜切片,放在鸡身下面,再在鸡身上抹上一层米酒。 爱锅烤箱功能,400F,将腌制好的半只鸡放入烤箱中,烤制约20分钟;如果是一整只鸡,则需要烤35-40分钟。 等到时间到后,取出烤好的鸡,食用前再次刷上一层油,这样可以让鸡肉更加美味多汁。
爱锅醋溜白菜
功能:Grill 温度:380F 时间:7-8分钟左右 爱锅Grill功能,设置380F,7-8分钟。 锅内放油,预热结束后,爆香生姜和蒜苗或大蒜, 辣椒。 放入白菜,加一点盐,搅拌均匀,盖上盖子 利用等待的时间准备料汁,4勺醋、2勺糖、1勺生抽 待机器提示翻面时,倒入调好的料汁,烹饪至时间结束 最后倒入水芡粉,收汁就好。 这道菜爽口开胃,用爱锅做简单,方便,无油烟。
爱锅芝士焗土豆泥
功能: 烤箱(Oven) 温度:350F – 380F 时间:5-8分钟 – 土豆煮熟去皮,或者厨房纸打湿,盖在土豆上,微波炉自带功能加热至熟。(土豆也可以对半切开,挖出土豆泥,保留外皮做成放土豆泥的土豆碗) – 加入盐,黄油,牛奶(或者heavy cream)捣碎并搅拌均匀(也可以在搅拌的时候加入适量cheese碎,培根碎) – 爱锅内放入烘焙纸,将土豆泥放入锅内,塑形(也可以用模具)。土豆泥上铺上cheese碎 – 爱锅烤箱功能350F-380F, 5-8分钟至cheese融化,变成金黄或浅棕褐色即可(根据土豆大小,和多少调整温度和时间) 这是西餐中很经典的一道配菜,用爱锅烤箱功能做又快又方便,省时省力
爱锅酿蘑菇
功能:烤箱(Oven) 温度:380F 时间:30分钟左右 主料: 蘑菇,猪肉馅,鸡蛋清 辅料:盐,糖,生抽,耗油,姜粉,胡椒粉,葱末,蒜末,黄油,水淀粉,香菜末 做法: 蘑菇洗净去蒂,挖空中心 将取出的蘑菇蒂剁碎备用 炉灶上起小锅,放入适量黄油和蒜末,小火加热至黄油融化,蒜末出香味。备用。 将肉末,蘑菇蒂放入碗中,加入盐,糖,生抽,耗油,姜粉,胡椒粉,葱末,鸡蛋清,蒜末黄油,抓匀并搅拌上劲,备用 爱锅烤箱(oven)功能, 380F,30分钟 蘑菇空心朝下,先烤15分钟,将烤出的汤汁倒入小碗中备用(不喜欢最后加汤汁的可以直接倒掉)。 将蘑菇翻面,放入调至好的肉馅。再继续烤至时间结束,装盘。 炉灶上另起小锅,将烤蘑菇烤出的汤汁倒入锅中,加少量耗油和味极鲜酱油,淋入水淀粉勾芡(芡汁不要太浓稠),最后淋入几滴香油曾香。 芡汁淋在蘑菇上,再撒上香菜末和葱花即可。 (如果不喜欢加汤汁的8和9克忽略)
爱锅葱油鸡腿肉
食材(2人份): 去骨去皮鸡腿肉2个,切成小块 2大勺牛油果油或植物油,1/8小勺白胡椒粉,1/8小勺盐 生姜1块,切成5-6片 大蒜若干,切成厚片 葱1把,分开葱白和葱绿,都切成葱花 烹饪步骤: 将鸡腿肉块放入一个碗中,加入牛油果油或植物油、白胡椒粉和盐,顺时针搅拌直到上浆,腌制15分钟备用。 使用Grill档400F,12分钟,锅内铺上烘培纸。 预热结束后,在锅内加入1大勺牛油果油或植物油,放入大蒜、生姜和葱白进行爆香,大概4分钟左右。 将腌制好的鸡腿肉平铺在锅里,关上盖子继续煎制,直到系统提示翻面。再开盖放入葱绿和1/4勺糖,提鲜用。稍微翻炒一下,关上盖子继续烹饪,直到时间结束。 盐的用量按个人口味进行调整。 温馨提示:如果肉块太大,可能需要多加2-3分钟的烹饪时间。
爱锅意大利面
爱锅 4-6人份量意大利面 1.意大利面500g,煮约7-8成熟的时候捞出用凉水冲一下,控水后淋入适量的油用筷子拌匀备用。 2. 把 蘑菇汤 罐头打开倒入一个大点的容器里,再加入半罐水和半罐牛奶,搅拌均匀小火加热备用。 3. 爱锅grill档,内锅里放入适量油和洋葱粒翻炒出香味。 4. 再放入两大勺 Basil Pesto 煸炒一下。 5. 放入事先用料酒腌制好的虾仁,虾仁炒熟后用筷子夹出来。 6. 把意大利面(1)和mushroom soup(2)倒入内锅里拌均匀加热后放入炒熟的虾仁。(品尝一下如果味道淡再多加些Basil Pesto) 7. 把适量彩椒粒撒在锅里拌均匀。 感谢 爱莉丝-西餐美食班 分享的美食。
爱锅日式炸猪排
功能:空气炸(Air Fryer) 温度:420F 时间:20分钟左右 做法: 猪排厚切大片,洗净擦干。 用捶肉棒拍松。用盐,黑胡椒腌制半小时,加入一丢丢生抽(我用的是蒸鱼豉油)充分给鸡肉按摩后,再加入生粉,继续按摩2-3分钟后,备用。 一个盘子打一个鸡蛋,打散。 一个盘子放入面包糠。备用。 锅内倒油平铺满锅底,设置爱锅空气炸 Air Fryer 420F 20分钟 , 让爱锅进入预热程序。 趁预热的时候,将猪排先裹蛋液再裹面包糠,备用。预热结束后再等2分钟,放入猪排。 一面炸6分钟再翻个面,直至金黄色即可出锅 猪排量多的话可以分批重复制作(我这个是分了两批制作的)
爱锅冰糖炖雪梨
功能: 底盘加热 (base heat) 温度: 350F 时间: 45-60分钟 做法: 雪梨上面1/3切开做盖子。 下面用小汤匙将梨肉挖出,挖成一个小梨碗备用。 挖出的梨肉切丁,枸杞,适量冰糖和红枣放入雪梨碗中,再加水至8分满。 准备两杯滚水倒入内锅。放入网蓝,雪梨放入,换锅盖。 Base Heat 350F 45-60分钟。
爱锅星洲炒米粉
功能:煎(Grill) 温度:420F 时间:18分钟左右 准备:1. 米粉泡软,剪短一些。(也可以放入开水中烫软)泡软后沥干水份,再加入少量食用油拌匀,防止黏连。 2. 虾仁化冻后,尽量擦干,用盐和白胡椒腌一下。 3. 两个鸡蛋打散,红萝卜,洋葱和包菜切丝备用。 4. 葱切段,叉烧肉切块(或者一点瘦肉切丝,用生抽稍稍腌制一下) 爱锅设置Grill, 420F, 设置18分钟...
爱锅小酥肉
备料:猪里脊肉切片,用盐,黑胡椒粉,料酒,鸡蛋,淀粉,抓匀后淋入油,再抓匀,腌制15分钟备用 面糊:面粉+淀粉(2:1)的比例,加入盐,五香粉,黑胡椒粉,甜椒粉拌匀后加入水调成糊状(面糊不要太稀)。 炸之前,将肉分批倒入面糊里挂浆。 功能:Grill 温度:420F 时间:20分钟 内锅里倒入1/2杯的油一起预热。预热结束后再等2分钟,下入挂好面糊的里脊肉片,盖上锅盖,大约7-8分钟开盖,翻面,继续炸。看到肉块变成金黄就可取出。 稍放凉,趁热食用。也可冷藏,煮蔬菜汤或者煮面条食用。
爱锅豉油连背鸡腿
材料:3 个连背鸡腿,洗净擦干,撒盐(不要太多) 腌料: 3勺料酒, 1.5勺老抽,3勺生抽,1.5 勺蚝油,3小勺白糖,1.5小勺胡椒粉,3勺蒸鱼豉油。均匀的涂抹在鸡腿上,腌制至少3小时以上。冰箱冷藏腌制过夜,效果更佳(备注:1小勺 = 1 teaspoon 1 大勺 = 1 table spoon) 功能:烤箱档 温度:350F 时间:39分钟左右 1.每个鸡腿用锡纸包住,皮朝上,备用 2....