食材（2人份）： 去骨去皮鸡腿肉2个，切成小块 2大勺牛油果油或植物油，1/8小勺白胡椒粉，1/8小勺盐 生姜1块，切成5-6片 大蒜若干，切成厚片 葱1把，分开葱白和葱绿，都切成葱花 烹饪步骤： 将鸡腿肉块放入一个碗中，加入牛油果油或植物油、白胡椒粉和盐，顺时针搅拌直到上浆，腌制15分钟备用。 使用Grill档400F，12分钟，锅内铺上烘培纸。 预热结束后，在锅内加入1大勺牛油果油或植物油，放入大蒜、生姜和葱白进行爆香，大概4分钟左右。 将腌制好的鸡腿肉平铺在锅里，关上盖子继续煎制，直到系统提示翻面。再开盖放入葱绿和1/4勺糖，提鲜用。稍微翻炒一下，关上盖子继续烹饪，直到时间结束。 盐的用量按个人口味进行调整。 温馨提示：如果肉块太大，可能需要多加2-3分钟的烹饪时间。

功能：煎（Grill） 温度：420F 时间：18分钟左右 准备：1. 米粉泡软，剪短一些。（也可以放入开水中烫软）泡软后沥干水份，再加入少量食用油拌匀，防止黏连。             2. 虾仁化冻后，尽量擦干，用盐和白胡椒腌一下。 3. 两个鸡蛋打散，红萝卜，洋葱和包菜切丝备用。 4. 葱切段，叉烧肉切块(或者一点瘦肉切丝，用生抽稍稍腌制一下) 爱锅设置Grill, 420F, 设置18分钟 锅内稍微多放点油，倒入鸡蛋液，炒好取出备用。 把腌好的虾仁炒熟，取出备用。 如果油不够可再适量加入一点油，稍等待1分钟左右，把腌好的肉丝倒入锅内翻炒一下。再放入洋葱及葱段，炒出香味。然后放入包菜丝和胡萝卜丝，炒软，放入泡好的米粉，放入咖喱粉，用硅胶铲翻炒均匀。 将温度调低至400F, 放入之前炒好的虾仁及鸡蛋碎，再加入少许白糖，少许鱼露，生抽和盐翻炒均匀即可出锅。 大家可以根据自己的喜好加入青椒丝，香菇等自己喜爱配菜。通常星洲炒米粉是放牛肉的，但是大家可以发挥自己的想象，使用叉烧肉， 培根，猪肉，香肠都可以。另外，米粉如果用热水烫的话，一定不要烫太久，否则太软烂口感不好！  

备料：猪里脊肉切片，用盐，黑胡椒粉，料酒，鸡蛋，淀粉，抓匀后淋入油，再抓匀，腌制15分钟备用 面糊：面粉+淀粉（2:1）的比例，加入盐，五香粉，黑胡椒粉，甜椒粉拌匀后加入水调成糊状（面糊不要太稀）。 炸之前，将肉分批倒入面糊里挂浆。 功能：Grill 温度：420F 时间：20分钟 内锅里倒入1/2杯的油一起预热。预热结束后再等2分钟，下入挂好面糊的里脊肉片，盖上锅盖，大约7-8分钟开盖，翻面，继续炸。看到肉块变成金黄就可取出。 稍放凉，趁热食用。也可冷藏，煮蔬菜汤或者煮面条食用。

材料：3 个连背鸡腿，洗净擦干，撒盐(不要太多) 腌料： 3勺料酒， 1.5勺老抽，3勺生抽，1.5 勺蚝油，3小勺白糖，1.5小勺胡椒粉，3勺蒸鱼豉油。均匀的涂抹在鸡腿上，腌制至少3小时以上。冰箱冷藏腌制过夜，效果更佳(备注：1小勺 = 1 teaspoon   1 大勺 = 1 table spoon) 功能：烤箱档 温度：350F 时间：39分钟左右 1.每个鸡腿用锡纸包住，皮朝上，备用 2. 预热结束后，将鸡腿放入内锅中 3. 烹饪至约33 分钟左右，在内锅里再铺上一层锡纸 4. 把鸡腿从包好的锡纸中取出，直接放到铺好的大锡纸上，将剩下的腌料汁刷到每个鸡腿上 5. 在剩下的时间里，最好用刷子再刷2-3次保证更好的上色效果 6. 时间结束后，盛出。再把锅内锡纸上剩余的料汁淋在鸡腿上即可。