爱锅辣子鸡
炸鸡块:功能: 空气炸 温度:420F 时间:20分钟 炒制: 功能: 自动炒 温度:默认温度 时间: 5-10分钟 备料: 两支鸡腿,两个鸡翅,剁成小块,用料酒、盐、生抽,少量老抽,耗油,五香粉腌制2小时以上,过夜效果最佳! 干辣椒,红花椒,也可加入绿花椒。用水洗干净(也可浸泡大概15分钟)。沥干水分备用。 一头蒜制作成蒜末备用。 制作: 爱锅空气炸功能,420F, 20分钟。 预热结束后,内锅垫烘培纸,将腌好的鸡块均匀的铺在锅里。(注意:这里不需要放油哦!)提示翻面时,翻个面。时间结束后盛出备用(根据自己的喜好,如果想吃的干点的,就换一张烘培纸再炸10分钟,倒入盘中备用)。 换成自动炒功能,默认温度,5-10分钟(取决于配料的多少)。锅内喷油,油比平时炒菜多一点。 预热开始时放入蒜末、花椒,辣椒炒香,(本次演示还放了一汤匙的郫县豆瓣酱)。 预热结束后,放入之前炸好的鸡块,出锅前放点糖提鲜就可以了。 时间结束之后如果觉得辣椒或者鸡肉不够干,可以再按start键延长时间继续炒,直至炒到自己喜欢的口感。