爱锅星洲炒米粉
功能：煎（Grill） 温度：420F 时间：18分钟左右 准备：1. 米粉泡软，剪短一些。（也可以放入开水中烫软）泡软后沥干水份，再加入少量食用油拌匀，防止黏连。 2. 虾仁化冻后，尽量擦干，用盐和白胡椒腌一下。 3. 两个鸡蛋打散，红萝卜，洋葱和包菜切丝备用。 4. 葱切段，叉烧肉切块(或者一点瘦肉切丝，用生抽稍稍腌制一下) 爱锅设置Grill, 420F, 设置18分钟 锅内稍微多放点油，倒入鸡蛋液，炒好取出备用。 把腌好的虾仁炒熟，取出备用。 如果油不够可再适量加入一点油，稍等待1分钟左右，把腌好的肉丝倒入锅内翻炒一下。再放入洋葱及葱段，炒出香味。然后放入包菜丝和胡萝卜丝，炒软，放入泡好的米粉，放入咖喱粉，用硅胶铲翻炒均匀。 将温度调低至400F, 放入之前炒好的虾仁及鸡蛋碎，再加入少许白糖，少许鱼露，生抽和盐翻炒均匀即可出锅。 大家可以根据自己的喜好加入青椒丝，香菇等自己喜爱配菜。通常星洲炒米粉是放牛肉的，但是大家可以发挥自己的想象，使用叉烧肉， 培根，猪肉，香肠都可以。另外，米粉如果用热水烫的话，一定不要烫太久，否则太软烂口感不好！